姜医生夜话谈谈中医的忌口那些能吃的,
朋友们时常询问,
什么能吃,什么不能吃,
以及该如何忌口?
这虽是常见的问题,
但想用几句话来回答,
倒也不是那么容易。
确实,有很多不注意饮食而生病的,
比如成天喝可乐、啤酒,吃油炸食品,
以致血糖、血脂都升高,
变成一个大胖纸。
但也有一些人,
也许自己身体的问题并不太严重,
但却很爱钻牛角尖,
会精细到每一种食品都要问下来,到底能不能吃?
这样逐一回答起来可真是累。
不禁让人想起了邯郸学步的故事,
好疑惑这几十年究竟是怎么活下来的!
也有一些医生,
会武断地和患者说,
你,什么什么什么……都不能吃了!
貌似什么都不能吃了。
让患者回家后充满疑惑,
那我到底能吃什么?
我每天的营养该如何补充?
为解决大家的这个困惑,
今天就试着回答一下这个问题。
简单说来,
在不挑食、不偏食的前提下,做到以下三点就行了:
(不挑食、不偏食,就是饮食尽量的丰富多样的意思,不要嗜食或只吃某种食品。还有,这三点一定要结合起来,才是我今天要说的内容,千万不要断章取义。)
第一、喜欢吃的,吃了没有不舒服的,那就吃。
我们观察一下自然界的动物,比如鳄鱼、狮子,
基本上都处在一种吃不饱的状态,
难得得到一顿食物,不管是什么,都狼吞虎咽地吃下,
然后数日之后才能再吃一顿。
我们人类的祖先,
数百万年的进化中,
绝大多数的时间里,
应该也是这样,
难得吃饱一顿。
所以,理论上来说,传统的食物里,
应该没有什么是不能吃的。
人体也会自我反馈,
喜欢吃的,吃了没有不舒服的,
一般来说就是身体需要的,
那么适当摄入应该就是有益的。
第二、不喜欢吃的,吃了不舒服的,那就少吃或不吃。
有一位朋友和我说,
小时家贫,难得吃一顿肉,
一次邻家婚宴摆了几天宴席,
他连续吃了好多鸡肉,
结果吃伤了,
后来闻到鸡肉味道就想吐,
一直到现在都不能吃鸡肉。
这个故事说明人体有自我反馈机制,
不适合的食品,
会给我们一些明示或暗示,
关键我们要能领会。
比如有人一喝牛奶就拉肚子,那就有可能对牛奶过敏,以后就尽量少喝牛奶。
有人一着凉,或者吃了冷食,就要腹泻,这应该属寒凉体质,那以后就要尽量少吃寒凉食物,水果也要少吃。
有人一吃火锅等辛辣食品,就发口腔溃疡,那么这类辛辣食品就要少吃。
等等。
第三、观察一下自己的健康状况,少吃不适合的食品。
如果去过峨眉山,一定会对当地的猴子印象深刻,
个个胖的肚子溜圆,
竟然有很多猴子得了糖尿病!
我们可不能像猴子那样无节制,
要用脑子多观察一下自己的健康状况、多了解一些健康的饮食知识,
为自己制定一份科学、健康的食谱。
比如长期无节制地喝可乐、油炸食品,会引起血糖、血脂的升高,
长期吃海鲜、啤酒、肉汤,会得痛风,
等等。
关键是要有节制。
下面简单谈谈几个具体疾病的饮食宜忌:
过敏性疾病:一般来说要控制海鲜(尤其是螃蟹和虾)、羊肉、竹笋、辛辣刺激食品等。如果查出过敏原,那么这个具体的过敏食物也一定要控制。
肥胖、脂肪肝:少吃可乐、油炸食品、肥肉、甜食、巧克力等。
糖尿病:饮食中尽量减少糖分的摄入,不要喝粥。但如果在服用降糖药或者胰岛素治疗时,身边还是要备一些糖果,以备低血糖发生时的急救之用。
甲亢:尽量不要吃海产品,比如螃蟹、虾、海带、紫菜等,而且还要吃无碘盐,这个必须要注意。
痛风及高尿酸血症:不要喝肉汤,少吃火锅、海鲜、啤酒等。
肿瘤:尽量少吃海鲜发物,比如螃蟹、虾、羊肉、竹笋、黄鳝、甲鱼、泥鳅等。手术后的患者,在半年内最好的补养方式是“平补”,而不是“大补”,常见家属好心买来大补的食品,反而吃出问题。推荐适当多喝些稀饭,吃一些平淡的蔬菜和肉食。
失眠:如果晚上睡不着觉,白天精力不振,需要喝咖啡提神的,那么这种方式是不对的。失眠需要尽快找到原因并进行针对性的治疗,喝咖啡往往会造成恶性循环。也尽量不要喝浓茶。
感冒发烧:不能吃生冷、油腻、粘滑的食品,建议吃稀饭等清淡食物。
小孩偏食挑食:家长不能惯着孩子。另外注意饮食规律,少吃零食。比如下午4点给孩子吃了水果、蛋糕、酸奶,那么到了晚饭时间,孩子不饿,吃的也就少了。
问:吃中药期间能吃萝卜吗?
答:可以。
其实这主要是针对萝卜的“破气”和人参的“补气”作用而言的,有人认为萝卜可以减弱或消除人参补气的作用,故二药不能合用,但这个观点过于武断了。
其实萝卜“破”的是胃肠道的积气,而人参“补”的是一身的元气,二者“气”的具体涵义是不同的。现代人的生活条件、饮食结构和古代已有极大的不同,现代人往往营养过剩,很多人吃了人参会出现胸闷、腹胀、不思饮食等副作用,此时适当吃点萝卜正好可以破解。
再说,可以吃又不是让你成天吃,偶尔吃吃有何不可呢!
最后再谈谈素食的问题:
吃素已成为很多人的饮食习惯,我身边就有很多朋友,吃素十几年了,身体很健康。
但我也碰到一些因吃素身体出问题的患者,
他们大多是过于节俭,每餐基本上就是一二味素菜,长期下来造成营养不良、贫血,这就必须要增加营养了。
长期吃素,一定要菜样丰富,这才可以保证营养的供应。
此外,有一些素食添加了大量的添加剂,比如素鸡、素鱼、素火腿、各种五花八门的吃起来和肉味一样的,吃起来好吃,但长期吃这样的添加剂,能健康吗?
所以我对素食朋友们的一句话建议就是:
吃原汁原味的素食,菜样一定要丰富。
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姜宏军,中医学硕士,副主任医师。深入研习《伤寒论》等中医典籍,及近现代多位名老中医的学术经验,承名医之心传,集临证之亲验,勤求古训,注重实效。多年临证中融汇伤寒、温病等学术流派,擅用温潜、益气、补肾、宣肺、通络等法,治疗多种内、妇、儿科疾患。
转载自拈花医舍
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